Domaine du Temps des Cerises

En dejlig stor gås tigger brød ved bordet

 Der findes stadigvæk spændende gemte steder, som nu Domaine du Temps des Cerises. Dette åndehul helt i Pagnols stil ligger godt gemt af vejen i en kløft ved Esteronfloden. 

Ikke sådan lige at komme til, for det er bom for vejen, og hvis man vil ind må man reservere og ringe op, når man kommer til bommen, ellers ingen adgang.



Og det er virkelig en fredfyldt plet. Bilen efterlades på en skyggefuld parkering og derefter vandres der over floden, først ad en hængebro og dernæst ad skyggefulde stier gennem kløften, ca 1 km til man endelig når det dejlige område.



Melon og Parmaskinke samt iskold Rosé!



Det et to mænd der entusiastisk driver denne perle. Den ene serverer og den anden kokkerer. Der skal virkelig "mod" til, da ALT fragtes på trillebør hertil ad stien! 

Og derefter kalvekød med vilde champignons

Smukt dækket bord under skyggefulde træer

Og desserten: chokoladefondant med vanilleis

Og efter sådan en middag kan harmonikaspilleren godt trænge til en lur!

Høns på bordet... og

og hanen mellem bordene!

Og andre havde også fundet vej til dette dejlige sted. Hvor vi uden blusel tilbragte 5 timer i skyggen! Med skøn mad, vin, snak. Dejlig harmonikamusik (gamle franske sange) ved nabobordet, hvor spillemanden ind imellem retterne og sangene tog en lille lur!

Nogle fik en lur i liggestolene

Til salg, hvis nogen skulle have lyst

Skønt at der stadig findes åndehuller som dette! 

Udsigt Menton

Ja så prøver jeg endnu en gang at lægge udsigtsbilledet fra Menton ind.

Menton

Udsigt over bugten Menton

LIVS-NYDER / LIV-SNYDER

En underligt ord LIVSNYDER  - kan deles som LIV-SNYDER eller LIVS-NYDER- og der er jo pokker til forskel - man snyder jo ikke livet - tværtimod!

Tænk hvor dejligt at nyde en dag fra første til sidste sekund. Vågnede op til azurblå himmel, strålende sol og fuglesang.

Fik gået min tur med hundene og nød morgenmaden. Kørte så til Eze hvor jeg havde aftalt med et vennepar at vi skulle gøre Menton. De har to hunde og de elsker at blive luftet der, hvad man bestemt ikke kan fortænke dem i, jeg synes også det er herligt at blive luftet der.

Parkerede så næsten ved den italienske grænse og gik langs vandet og op i den gamle bydel. Her fik vi en let sandwich (nybagt flute, skinke, salat og radiser) vand, derefter espresso og en nybagt croissant. Lang tid siden jeg har spist en sådan, og smagsløgene rejser sig virkelig!  (men der var ikke den helt rigtige balance i energifordelingen!)

Sad og betragtede alle de mange mennesker omkring os. Sikken et leben, voksne og børn, unge og gamle, hunde, katte, duer ..... og lyttede til alle de forskellige sprog.

Fortsatte så indtil gågaden stoppede og gik så ned på promenaden ved vandet. Nød solen, varmen og den herlige forårsluft.

Det blev en gåtur på 3 timer - så det hjalp lidt på det ikke helt rigtige måltid!

En smuttur til Latte en lille italiensk grænseby, hvor der blev handlet vin og diverse andre italienske specialiteter.

Og så gik turen hjem til bjergene og hundene, for endnu en gåtur.

... ja og så blev det sommertid endnu engang!

Uldent vejr!!!!!!

Ja det er ikke rigtig Côte d'Azur her for tiden, det regner og regner og er gråt og "uldent" i vejret. Vi mangler virkelig sol og varme her.

Fuglene synger så forår er på vej, men men men - der er stadig ild i pejsen de fugtige aftner og alt er vådt rundt omkring, så altså ikke rigtig havevejr. Men der er vel håb forude.

Og så må tiden bruges til andre ting, som uldarbejde - Ja endelig er jeg blevet færdig med min næste striktrøje - Model Pagode (Hanne Falkenberg) - med modifikationer, da jeg har skiftet en rustfarvet stribe ud med en fuchsiafarvet, som jeg synes passer bedre.

Selve færdiggørelse var ikke så nem, da den er strikket i tyndt garn og i retstrikning, og når den skal sys sammen er det svært at følge een maske især i det sorte. ... Men måske er det brillerne der trænger til en udskiftning?

Og nu sidder jeg her og mangler mit strikketøj, når jeg sidder foran pejsen og hører musik om aftenen, men jeg har jo et par patchwork-projekter igang, og Silvana har købt Kaffe Fassett-stoffer til et nyt tæppe som hun bestiller hos mig, så arbejdsløs bliver jeg ikke lige med det samme, da et håndsyet tæppe kan tage op til et år.

Jamen dog så brød solen igennem skyen og jeg vil gå ud og få frisk luft. - Og god weekend til jer alle.

Bedre sent end aldrig!

Amuse gueule

Hvad gør man i de mørke måneder? - når man nu har fødselsdag i januar, alle siger en trist årstid, men det er vel som man tager det!

Som barn kan jeg huske, at jeg var meget ked af at min fødselsdag lå i vintermåneden, for jeg ville gerne have ankelsokker og små sko på til den dag, ligesom "alle de andre" der havde fødselsdag om sommeren. Men det passer jo ikke rigtig til frost og sne, og jeg kan ikke huske en fødselsdag (har efterhånden haft en del) uden sne og kulde.

Men i dag er det jo ikke ankelsokkerne der trykker! - Og man kan jo altid muntre vennerne op, med en lille fest. Som sagt så gjort, svært at samle de nærmeste, når alle rejser jorden rundt for at besøge børn og børnebørn, men endelig lykkedes det så i dag, lidt over en måned efter den rigtige.

Og holde fest når man er alene om alle forberedelser, samt ene om at servere, lave mad, tage ud og underholde - tja jeg synes ikke det er så morsomt, for man når aldrig at sludre rigtig med sine gæster. Derfor besluttede jeg igen at holde den ude, og valget faldt på Auberge de La Penne, hvor monsieur Benoit Poulet (hr Kylling) kokkererer - og falder jeres vej forbi, kan jeg sige, at han er værd at besøge. Men der skal nok reserveres i forvejen, i dag måtte de sige nej til 14 som kom forbi.

Lidt om menuen:

Cassis med myrtille (aperitif)

Amuse gueule (sjov til munden) bestod af trøffelcreme bl.a.

Foie gras cuit au torchon, râble de lapereau farci ux champignons et foie gras, sauce caramélisée à la citronelle (foie gras med champignon og karamelsauce)

Fricassé de St Jacques, corail en nem croustillant, fondue de potimarron, émulsion de jus de moule (St Jacques frikasse, forårsrulle, fondue af potimarron(?) og muslingejuice)

Og så hovedretterne (3 at vælge imellem):

Pigeonneau, cuisse confite, poitrine en crépinette, cèpes secs d'Italie, jus de veau (due og karl johan svampe, kalvefond)

eller

Epaule de porcelet braisé aux pommes et au cidre (svineskulder med æbler og cider)

eller

Filet de rouget barbet rôti au beurre blanc (rødfisk i smør)

og så til sidst:

Panaché de dessert (deserttallerken , Tiramisu, chokoladefondant, citrontærte og makron).

Café og ikke at forglemme Limoncello (italiensk citronlikør) kaldet pousse café (skub kaffen ned?)

Oversættelserne af retterne er frit fra leveren og ikke helt korrekte!!!!!

Foie gras

Fricassé de St Jacques

Pigeonneau

Epaule de porcelet

Filet de rouget barbet

Dessert



Hertil en "fed" Côte de provence

 Hele kunstværker - smukt for synet, og dejligt for smagsløgene - en sand madkunstner Monsieur Poulet! 

Og selskabet med hund!

Herlig dag og dejligt at glæde vennerne ... og så selv sidde ned og nyde det hele og samtidig være selskabelig og ikke gå glip af noget! Så sig ikke at vintermånederne er kedelige - i hvert fald ikke her i Provence!

Flere projekter!

Jeg kan bedst leve med flere projekter på een gang. Er næsten færdig med min nye trøje Nomade fra Hanne Falkenberg - men sikke et arbejde. Først på tynde pinde og med tyndt garn, og så dele af den i sort! (det er utrolig svært at samle masker op bagefter i det sorte, kan kun ses i dagslys - hm skal måske have stærkere briller!) - den er jeg altså i gang med at sy sammen og lave kanter på, så I får den først at se, når den er færdig.

Manglede så noget i hænderne foran tv'et - så det blev til et køkkenhåndklæde i bambusgarn - det er så dejligt at strikke i, blødt og dejligt også når det er færdigt.

 
Men jeg sidder jo ikke hele tiden foran tv'et ... så nu kom mit dug-projekt frem - startede på det i foråret (ja sidste år) - og mønstret hedder Fools Puzzle - men da det er håndsyet og ikke over pap, kan jeg kun sidde med det ved bordet. Det var jo unægtelig hurtigere med en symaskine, men min symaskine er ikke egnet til fin patchworksyning, og en ny er frygtelig dyr, så jeg "puzzler" i hånden.